質樸的彩繪瓷磚，經建設者匠心獨運的設計，可以擺脫建材原先的冰冷感，為環境營造萬千氣氛，像德國逾 143 年歷史的絕美奶製品名店 Pfunds Molkerei，就以新文藝復興風格彩瓷裝潢，成為藝術與美食愛好者的朝聖地點，連完美主義的鬼才導演 Wes Anderson 亦深被其工藝所懾服，曾借用店舖作電影《The Grand Budapest Hotel》的場景之一，堪稱佳話。
Pfunds Molkerei 從彩瓷到食品皆有靈魂。1880 年，創始人 Pfund 兄弟研發出以巴斯德式殺菌法製作高質量牛奶品，是德國生產濃縮牛奶第一人；兩人又視野前瞻，選址德累斯頓市建設 Pfunds Molkerei 開設專門店，藉以長久地發展家業，也為人民供應新鮮牛奶，維持健康。
兄弟倆又為店舖設計傾盡心思。念及牛奶是天賜糧食，值得感恩地享用，他們在 1892 年請來設計師創作店舖專屬的彩瓷，於瓷磚圖案中融入文藝復興風格的神話動物、小天使和花卉元素，並用以記述家族故事。全店採用金色和藍色為主調，將華麗的彩瓷裝飾覆蓋於地板、牆壁、天花板、樓梯及櫃檯等位置，搭配巴洛克建築風格的傢俱、吊燈及精品，展現百花齊放的浪漫風情，讓顧客不但可品嚐奶的香甜，連視覺也被滋潤。
即使 Pfunds Molkerei 開業後，曾遭遇二次世界大戰及德勒斯登轟炸事件，還於 70 年代的東德 GPR 國營時期一度停運，可幸後人以不懈努力堅守 Pfund 兄弟的夢想，於 20 世紀 90 年代帶領店舖走出逆境、重新開放，並透過擴張業務，於奶油、奶酪、奶凍以外，推出奶皂和嬰兒食品等產品，使品牌不倒，後人亦可親臨門市，享受新鮮香醇的奶製品，並欣賞滿載歷史及前人心血的彩瓷藝術。
撰文：K.C.
圖片來源：Pfunds Molkerei官網及Facebook
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活過不白過
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