日本女生背着「山間流動甜品店」走遍高山與山友分享一口甜蜜

2 週 ago

登山考驗體力，也挑戰信念。日本有登山者結合對「山林」和「烘焙」的熱情，經營起各有特色的「山間流動甜品店」，以甜品為沿途疲憊的登山者打打氣。

北海道有位山間流動甜點師「噠噠師傅」（Tekuteku Mountain），用心製作一款防潮的「背包形甜品櫃」在山間販賣耐放的手作甜品，如香蕉蛋糕、栗子蛋糕或甜甜圈等，好讓大家觀賞山林景色之餘，也能果腹及補給能量。

來自四國的甜品職人女生Alku（化名，本名小川麻里子），某次偶遇及品嚐了噠噠師傅的甜品後，深受其精神感動。經對方引導下後，她回到四國後也開辦了自己的「てくてく四国」（Tekuteku Shikoku／行走四國），加入山間流動甜品店之列。「てくてく」在日語中解作「輕盈又平穩的步伐」，寓意Alku帶着可口的甜品漫遊四國山岳之間，與旅人分享一口甜蜜的心願。

因四國群山地形多變、氣候不定，令甜品保存和運送也添難度，Alku 設計背包甜品櫃格外細心。譬如，她是女生的身形較嬌小，甜點櫃選用的物料和結構偏輕巧，做成小屋形狀提升可愛感；高山環境中，甜品容易受潮、變形或融化，她又特別在櫃內鋪上保冷材質，確保食品質素；按四季天氣和山林特色，研發耐便利保存的手作甜品如檸檬蛋糕、香蕉麵包，或「山間限定甜品」，並就即日情況靈活調整款式；提昇餐飲體驗，又試過聯乘 JOKI COFFEE 推出「Yamanami Blend」咖啡包，讓登山者可享用暖心咖啡搭配精緻美點，感受人在野的幸福。